소소한재미

봄 나물?, 봄 제철 음식 "돌미나리"

쭈룡 2021. 4. 12. 20:35
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지난 주말에 시골에 내려와 여러가지 봄나물을 먹고 왔는데요! 

두릅도 좋아하지만, 저는 "돌미나리"를 더 좋아해요!

향이 좋아서 매 해마다 돌미나리를 무쳐서 양념해서 먹고 있습니다!

돌미나리는 일반 미나리와는 조금 다른데요!

간단히 설명을 해드릴게요.

네O버 정보사전

 

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미나리

[ 3월을 대표하는 건강식품 ] 미나리는 한약명으로는 ‘수근(水芹)’또는 ‘수영(水英)’이라 부른다. 달면서도 맵고 서늘한 성미를 가지고 있는데, 각종 비타민이나 몸에 좋은 무기질과 섬유질

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돌미나리

본래는 야생의 미나리를 가리켰지만, 지금은 보통 밭에서 재배된 밭미나리를 가리킨다. 미나리과에 속하는 여러해살이 쌍떡잎식물이다. 미나리는 크게 물미나리와 돌미나리로 구분된다. 물미

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돌미나리 vs 미나리

 

미나리는 크게 두종류 "물"미나리"돌"미나리로 구분되는데요~

시중에 판매가 많이 되고 있는 것이 "물"미나리 보통 그냥 미나리라고 아시면 되요!

논에서 재배되어서 논미나리라고도 하는데 줄기가 길어서 상품성이 많아 시중에 유통이 많이되고 있죠!

그에 비해 "돌"미나리는 계곡의 샘터나 물가에 야생을 많이 하는데 줄기가 짧고 잎이 많습니다.

그치만 요즘이 어떤시대입니까 ㅎㅎ 다 재배가 가능하죠!!

돌미나리를 밭에서 재배하여 상품화를 한다고 하네요!

물미나리보다 돌미나리가 향이 더 진해서 저는 좋아하고 식감도 좋더라구요!! 

여기서! 효능!

《동의보감》에 따르면, 미나리는 황달과 부인병, 음주 뒤의 두통과 구토에 효능이 있다. 또 해독 작용이 뛰어나 한방에서 예로부터 약재로 사용되어 왔다. 영양 성분으로는 비타민B군, 비타민A와 C, 미네랄이 풍부하여 간의 기능을 개선시키는 효과가 있다. 또 칼륨이 함유되어 있어 몸 속에서 나트륨 작용을 억제하여 수분과 노폐물을 배출하는 것을 도와주고 신장의 기능을 강화시켜주기도 한다. 

[네이버 지식백과] 돌미나리 (두산백과)

 

초고추장에 무쳐서 먹어도 맛이있고 앞마당에 냉이도 있길래 쫑쫑쫑 썰어서 들기름에 양념버무려 먹었씁니다!!

포스팅을 하는 이순간에도 군침이 습......

아무튼 미나리는 몸에 좋은걸로 알려져있죠!!

향때문에 못먹는 분들은 아쉽지만 이 맛을 모르시겟지요 ㅎㅎ

오늘도 수고 많으셨고 전국에 방가운 봄비가 또 오네요 ^^

이만 빠이룡~

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